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電鍋可以煮青菜嗎?水煮川燙的那種
夏天煮青菜實在有夠熱，突然想到櫃子裡的電鍋，但又不太確定可以嗎，有些怕把電鍋搞爆所以來求助一下各位大大。感恩哪~~{:3:}<div></div> 一直以來，
總是會聽到有人誤以為電鍋煮出來的蔬菜一定會爛爛的，醜醜的.....
每每聽到這言論我就會忍不住要為電鍋出聲辯護，~~~只要食材挑選得當，以及使用正確方法烹調，也能煮出好吃的料理哦!!
但我自己適用大同電鍋，用瓷盤~ 會依序疊一盤疊一盤的
我會盤子跟盤子的中間放筷子或叉子~ 等
去臉書蒐尋一下 大同電鍋~就有很多人分享電鍋料理 所以說只要放盤子然後在旁邊加水就OK嘍?還可以一次煮多盤??{:49:} 我嘗試過在公司用電鍋做奶凍，是慢熱了一點點但是效果不錯喔{:2:}
如果煮青菜相信可以！可能水要長一點時間才可以熱而已 電鍋應該是把菜悶熟{:31:}
如果下面墊墊子，加水後把菜放進盤子裡，加一點點油和一點水讓它煮/悶感覺應該沒問題
但我沒有試過，僅供參考XD<br><br><br><br><br><div></div> 通常煮起來不太好吃,而且會過熟了{:42:} 該不會是看黃金傳說用電鍋煮一餐 蔬菜如果用電鍋悶煮會將他的養分悶掉不建議 養分應該不會流失吧~一般炒菜都是流到湯裡，蒸的應該比其他料理方法更能留住營養
而且溫度也比炒的還要低，只是烹調時間拉長，以上言論我是沒去看書調查
建議可以買一些 比較耐悶的菜喔<br><br><br><br><br><div></div> 請問~是大同電鍋~還是電子鍋呢?
天氣熱可以考慮料理涼扮小菜唷~
葉菜類:
熱水川燙~冰水冰鎮~瀝乾~加入
1.香油 2.蒜頭碎 3.糖~鹽~白胡椒粉 4.紅蘿蔔絲 5.辣椒(看個人喜好)
菜豆類(四季豆/甜豆/長豆):
熱水川燙~冰水冰鎮~瀝乾~加入
1.香油 2.蒜頭碎 3.糖~鹽~黑胡椒粉 4.香菇(生香菇/鴻喜菇/美白菇) 註:香菇也要一起川燙唷! 5.紅黃椒絲
巴諾第~ 發表於 2013-7-15 01:04 AM static/image/common/back.gif
請問~是大同電鍋~還是電子鍋呢?
天氣熱可以考慮料理涼扮小菜唷~
大同的電鍋，因為夏天的時候用瓦斯爐超熱(光站在廚房就是種懲罰) 李hau 發表於 2013-7-16 04:16 PM static/image/common/back.gif
大同的電鍋，因為夏天的時候用瓦斯爐超熱(光站在廚房就是種懲罰)
那麼就先外鍋加水約半杯米杯量的水~拿煮飯的鍋子裝水(約裝2/3的量)在加鹽加雞粉加沙拉油~然後蓋鍋蓋!!
待電鍋跳開後~打開蓋子就會發現~水已經滾開(就像用電鍋燉雞湯或排骨湯那種感覺)~這時你就可以將你要燙的青菜洗淨後丟下去川燙~
ㄜ...你如果想在客廳或不熱的地方燙菜...怎不考慮用電磁爐阿? 就像在煮火鍋一樣...水滾了~丟菜~熟了就撈起來~
...<div class='locked'><em>瀏覽完整內容，請先 <a href='member.php?mod=register'>註冊</a> 或 <a href='javascript:;' onclick="lsSubmit()">登入會員</a></em></div> 怕失敗的話, 就用花椰菜或是高麗菜這些不容易失敗的蔬菜試試就知道囉~
本帖最後由 lizzie001133 於 2013-7-17 03:03 PM 編輯
家裡懶得用瓦斯煮時也會用電鍋
材料放盤子封好保鮮膜就直接放電鍋裡
反正等到電鍋跳針跳起來就打開看有沒有夠熟
不夠再加水繼續煮
不過我是有看到有人用電鍋烤肉.蒸蛋糕.....
想做就有對的方法去做
反正電鍋其實蠻方便好用的
不用趕時間就可以放著等到好
也蠻省力氣
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