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布丁做法
請問各位基礎的布丁做法
如果用500c.c鮮奶
+4顆蛋
直接打非常均勻 再加糖去拷就可以了嗎?
那溫度多高考多久呢?
謝謝各位唷
<div></div> 建議入布丁模之前, 要再過篩一次, 攪拌時單方向攪拌, 避免反向攪拌, 會起泡泡
如果想吃到焦糖的部分要另外做焦糖水
烤的時候差不多 180 度就可以了, 烤盤內要放水, 水高超過布丁模的一半 鮮奶和鮮奶油各半會比較綿密唷
如果可能的話，在煮鮮奶時加上新鮮香草筴，味道更讚！
我的做法會是鮮奶+糖先煮過，分次沖入蛋液中（太燙一次沖，蛋會熟＠＠）
過篩後，裝杯，烤箱隔水烤熟。約35-40分。
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