查看完整版本: 求助螞蟻上樹
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dreamgirl0123 發表於 2013-4-10 01:06 PM

求助螞蟻上樹

請問要怎麼炒螞蟻上樹才會好吃   而且炒好沒多久就常常黏成一團一團

粉絲泡水   或是   炒的時候加油進去也沒用

加油是會讓粉絲不那麼快黏   不過效果也是不太好 而且會很油....

請問有什麼訣竅嗎?

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cutecinna 發表於 2013-4-10 09:32 PM

我也都是粉絲先泡水
然後加油炒香蔥薑蒜和絞肉
最後再加上冬粉一起下去煨煮  並加上高湯和豆瓣醬
最後灑上一點蔥花

不知道這樣有幫到你嗎

dorispona 發表於 2013-4-11 02:56 PM

最快的方式是，過油。
不能洗唷。直接以120度的油溫過油，會反白，有點膨鬆的感覺。

dreamgirl0123 發表於 2013-4-12 09:51 AM

謝謝兩位的建議   我在試試看{:31:}

greattt 發表於 2013-4-12 01:43 PM

泡過水後下鍋前我會剪小段一點，這樣吃的時候也比較不會是一整團!<br><br><br><br><br><div></div>
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