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雲南氣鍋之香菇雞
本帖最後由 煉心 於 2013-1-30 11:08 PM 編輯抱歉，對於貼圖一直搞不定，所以發帖後重新編輯了好多次才搞好，對中途有點進來看的大大們說聲對不起。
傳說中的雲南氣鍋，我很久以前就知道這個鍋子了，可是在外面從來沒有看過.....想不到有入手的一天。
材料：
1.切好的土雞半隻。
2.胡蘿蔔一條切滾切塊。
3.乾香菇適量。
4.紅棗適量。
作法：
１．將胡蘿蔔鋪於氣鍋底部。
２．將土雞塊平鋪於胡蘿蔔上（這是從小家中的習慣，香菇雞湯加上胡蘿蔔風味更佳）。
３．乾香菇（圖內的香菇是自己曬的）要先泡水軟化再放到雞塊上。
４．撒上紅棗。
５．將雲南氣鍋置次另一陶鍋上，下層陶鍋內加滿水後放至爐火上燉煮，氣鍋內無需加任何水源，原本食材的汁液及下方陶鍋內的蒸氣將成為雞湯的來源，燉煮時間以下方陶鍋內水燒完為止或氣鍋蓋被水推動即可。
成品出爐：
看看裝水的鍋水燒乾後產生的水垢，再想看看如果這些水垢是在湯內，那怎麼會好吃。
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這氣鍋在哪買的
很少見
有一天回家...我老媽從廚櫃中翻出來問我要不要....
這時才驚覺，原來我家有這種寶物。 這個湯看起來好鮮甜阿!!
而且這種煮法好像能過濾掉自來水中的雜質
中華一番卡通裡面也有用雲南氣鍋把海水煮乾變飲用水
這種做法在現實中不知道行不行得通 {:31:} 原來氣鍋是醬子用瞭明天翻出來試煮<br><br><br><br><br><div></div> 看起來感覺很好吃!
方法又不複雜!
不知須花多少時間來完成?
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