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蠔油香菇蒸雞
蠔油香菇蒸雞http://blog.yimg.com/2/lLDT8XF7s58v2dk8i4mMPj5JKswbzmqXQJQYMiPlgi_P4F4.F9Fg_Q--/43/l/djxeYYoZ40yLjYTa00xHEA.jpg
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只用簡單的蠔油來提味 香菇用來增加香氣 辣椒和紅蘿蔔片是視覺上的差異... 其餘就是要小心 ..米飯吃一碗就好 用蔬菜量填肚子吧~~
蠔油香菇雞做法~~
<1>雞腿3隻切塊 洗淨瀝水
<2>香菇8~9朵泡軟
<3>蒜頭粒3~5顆
<4>辣椒和紅蘿蔔適量
<5>蠔油4湯匙 米酒1湯匙 糖1/2小匙 玉米粉1小匙 混合備用
<6>雞塊+調味料+蒜頭粒+紅蘿蔔片 抓勻醃漬25分或冷藏醃50分
<7>鍋子加水煮滾 雞塊+香菇拌勻 上頭加蔥綠數段 用中大火蒸35~40分
<8>最後5分時掀蓋 輕拌 把香菇盡量往鍋下壓 泡在醬汁裡 撒辣椒粒 上蓋至時間到 悶約3~5分
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培根高麗菜~~
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培根彩椒~~
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喜歡醬汁有些濃稠感 可以把醬汁倒出用粉勾薄芡喔~~
如果有剩餘的醬汁 可以留下冷凍 滷菜時當水的一部分 這會讓滷菜增加香氣和甜味~~
埔里的香菇味較濃厚 韓國香菇味較淡 但是吃起來是Q的口感 自己選擇自己喜歡的入菜喔~~
做法<8>裡 香菇很會吸醬汁 如果太早泡在醬汁裡會過鹹 可以在最後5~10分時再泡入 不過 還是以自己的味道為主~~
祝大家有愉快的晚餐時光囉~~
...<div class='locked'><em>瀏覽完整內容，請先 <a href='member.php?mod=register'>註冊</a> 或 <a href='javascript:;' onclick="lsSubmit()">登入會員</a></em></div><div></div> 香菇雞，我看的口水都流出來了。 仔似好好食,今晚試一試.....{:48:}
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