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0960564827 發表於 2012-12-28 11:18 PM

如何做綿密茶凍

如何做綿密茶凍  我用果凍粉做茶凍是OK~~不過想要有像手工布丁一般綿密口感可以加入甚麼也不會破壞茶凍味道阿~~
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volk1979 發表於 2012-12-30 09:58 AM

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茶凍跟布丁所使用的凝結劑不一樣

口感當然會不一樣

茶凍...洋菜粉

布丁...明膠(吉利丁)

不過你可以互換一下試試

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