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leomonkey 發表於 2012-12-26 08:47 PM

有人知道凱撒沙拉的醬怎麼做嗎???

請問一下~
有人知道凱薩沙拉的醬如何做嗎??
因為覺得那個醬很適合沾任何食物~~~
拜託請好心人提供做法???
感激不盡~~~<div></div>

tuun 發表於 2013-1-14 02:24 PM

要很簡單的嗎？   美奶滋3：黃芥末1：雞蛋豆腐0.8  打云了就行了

dorispona 發表於 2013-1-14 09:54 PM

凱撒醬：
Mayonnaise美乃滋　500 公克
Dijon mustard 法式芥末醬　一匙
Mustard 黃芥末　一匙
Anchovies Chopped小鯷魚碎 10 公克
Garlic Ohopped蒜碎 10 公克
Onion Chopped洋蔥碎 50 公克
Capers Chopped酸豆碎 25 公克
Parmesan Grated帕馬森起士粉 25 公克
Worcester Shire 梅林辣醬油5 公撮
Tabasco辣椒水 少許
Salt鹽 少許
Peppermill胡椒碎 少許

做法：
1. 大蒜與洋蔥切成碎末狀，酸豆切碎、鯷魚切碎備用。
2. 打蛋盆或類似容器，放入美奶滋、與切碎後的大蒜與洋蔥碎、酸豆切碎、鯷魚切碎、法式芥末醬、黃芥末後用打蛋器攪伴拌勻即完成凱撒醬。
3. 要使用之前再加上帕馬森起士粉
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leomonkey 發表於 2013-1-15 01:30 PM

感謝分大大的分享~~~
感激不盡~~

she0622 發表於 2013-1-15 02:44 PM

版主是專業的吧
有沒有比較簡易的呢
太多材料很複雜
ㄧ樓的~豆腐~是開玩笑的嗎??<br><br><br><br><br><div></div>
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