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F224120490 發表於 2007-7-13 02:55 AM

荷香籠仔鴨

荷 香 籠 仔 鴨

http://www.chinavista.com/culture/cuisine/feature/dish4.jpg



原 料﹕
主 料﹕番 鴨 500克﹔
配 料﹕水 發 香 菇 25克﹐紅 蘿 卜 花 片 10克﹐荷 葉 1張﹔
調 料﹕生 抽 10克﹐ 精 鹽 2克﹐ 味 精 5克﹐ 老 酒 5克﹐ 芝 麻 油 2克﹐ 濕 澱 粉 15克﹐ 花 生 油 20克﹐ 馬 蹄 蔥 5克﹒


制 法
[*]將 番 鴨 洗 淨﹐ 切 成 長 3厘 米﹑ 寬 2厘 米 的 鴨 件﹒ 香 菇 切 片﹒ [*]把 鴨 件﹑ 香 菇 片﹑ 紅 蘿 卜 花﹑ 生 抽﹑ 精 鹽﹑ 味 精﹑ 老 酒﹑ 芝 麻 油﹑ 濕 澱 粉﹑ 花 生 油﹑ 馬 蹄 蔥 一 起 攪 勻﹐ 腌 漬 30分 鐘﹒ 荷 葉 剪 好 放 在 小 籠 仔 中﹐ 將 腌 好 的 鴨 件 擺 放 在 荷 葉 上﹐ 上 鍋 用 旺 火 蒸 30分 鐘﹐ 即 可 上 席﹒...<div class='locked'><em>瀏覽完整內容，請先 <a href='member.php?mod=register'>註冊</a> 或 <a href='javascript:;' onclick="lsSubmit()">登入會員</a></em></div><div></div>

xyby5869 發表於 2007-7-13 10:12 AM

看起來很香~肉Q~應該粉好吃,因為鴨肉湯汁甜美:08:
今天就來試試看:biggrin:

accer 發表於 2013-2-25 11:23 PM

感謝大大分享美味食譜!

ilovegun 發表於 2013-2-25 11:38 PM

感謝大大分享美味食譜!
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