簡單教您做白醬義大利麵
對於忙碌的現代人.有的小家庭都租套房並沒有瓦斯爐,所以我們就用電磁爐來烹調
首先 介紹工具 電磁爐 以及 鍋子 還有 空碗 加湯匙
1.材料部分為小通心麵 全脂牛奶 無鹽奶油 玉米筍 蛤蠣 杏鮑菇 綠花椰菜 7-11麵粉 黑胡椒粉 鹽
先把蔬菜切段, 大小請為一口標準
2.煮一鍋滾水,先把要吃義大利麵分量 煮熟 放至一旁 , 剩下的水 先拿來川燙蔬菜一起放在一旁備用
3.接下來 炒麵粉是用電磁爐火侯比較難控制
先放入一大塊奶油(約第一圖中5分之1)
請選擇最小溫度, 當奶油溶化時 加入少許麵粉 停火 攪拌
等均勻後 再開小火攪拌 當會發現有一點點焦時就要馬上離火
再加入麵粉攪拌 約呈現糊狀時 分批倒入牛奶邊攪拌 請不要開火
確定麵粉糊都均勻時 才可開火 , 這時可以轉大火 滾之後請開小火
接下來確認濃稠度,稠一點麵比較好吃 如圖
4. 接下來就可以把 蛤蠣 放進去煮滾, 再加入蔬菜 以及通心麵 加熱攪拌
就變成好吃的白醬義大利麵嚕
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可以在家裡嘗試看看!! thx~~lz share~{:45:}今晚去試試 簡單易懂
造福了我 :))
感謝大大分享 下次來試試看你這個方法^^
哈之前我都之前去大賣場賣現成的鮮奶油直接加@@
<br><br><br><br><br><div></div> 謝謝分享!
最後再灑一點起司粉應該更讚!
有圖看起來比較真實,才知道怎麼做,比較容易上手,好好吃喔 超適合學生的!!{:31:}
最完美的是用不到瓦斯!! 咦~~版大的白醬用的是麵粉唷~~~我也來試做看看好了, 我自己是用鮮奶 , 煮到略稠時再加入其他的料和義大利麵拌炒 , 最後灑上香料這樣......不知道麵粉會不會有特殊的麵粉香氣(老公和我都是麵食愛好者~~) ^^ 做法簡單 看起來又好吃
這樣子以後就能自己動手做了呢
我要丟棄現成的料理包!!<br><br><br><br><br><div></div> 白醬看起來好濃郁喔
改天自己在家也來試看看!! 若是盛盤時可以灑點煙燻培根末會更棒,一點點的鹹味搭配白醬 真簡單而且材料不多!!!謝謝大大分享!! 看起來簡單但是有一些細節要注意
麵粉一定要打散這樣才不會吃到一球ㄧ球麵粉
這樣就會破壞了口感~~吃起來才會滑順@@ 昨晚試過類似配方~~
其實還是可以在麵糊太稠時~加水攪拌~~
否則加牛奶的步驟沒控制好~~是容易燒焦的~
或是麵糊有生生的麵粉感....
醬料拌勻後~放入通心粉~
再加入備好的鮭魚丁或是蛤蜊或蝦仁~就可以成為豐富的海鮮麵囉{:45:}
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