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阿基師偷吃步 梅子拌番茄
本帖最後由 嫩嫩小祐 於 2009-8-16 09:38 PM 編輯http://www.agtip.com.tw/company_images/13853/21762757.jpg 梅子拌番茄
【材料】
梅子20粒
紅蕃茄2粒
九層塔3株
蝦仁80g
洋蔥丁50g
橄欖油30g
讓你隨時充滿活力的精神補給品！
夏天的午后，是打哈欠最頻繁的時候。
想知道吃什麼才可以打敗昏沉的午后嗎？
一道光聞香氣就活力百倍的梅子拌番茄，你怎能錯過？ 【作法】
1.牛蕃茄去蒂頭切滾刀塊備用；梅子去籽、用剪刀剪碎備用；九層塔去粗梗、老葉洗淨切小段備用。蝦仁燙熟備用；洋蔥切小丁備用。
2.取一水晶碗加入蕃茄、梅子肉、蝦仁、洋蔥丁及白醋2大匙、細砂糖1大匙、鹽1/3大匙和勻略醃，最後再加入九層塔碎、淋上橄欖油拌勻即可盛盤。 【有關這道菜】
這道菜是08年三立電視台「美食鳳味」節目中，由郭月英老師介紹的。擅長養身料理的郭老師真的很用心，簡單的用料和調味，就滿足了所有人的胃。梅子和番茄的酸香，加上九層塔清新強烈的風味，組合出讓人意想不到的美味。酸味生津止渴，提振精神，加上清甜蝦仁，營養有了、活力回來了、精神也起來了！ 一般涼拌番茄會去皮，讓果肉更能吸附醬汁，但這邊並沒有去皮。其實蔬果的皮一般來說，營養成份都滿高的，只是因為纖維較粗不易入口，是以都會去掉，但若不介意的話。其實果皮有時還比果肉營養哩。 例如像葡萄皮、番茄皮、香蕉皮、奇異果皮…等，都可以吃哩。不過也要確定都洗乾淨了再吃啊。其中的香蕉皮大家一定覺得很怪，但其實之前，在南部夜市還曾經流行炸香蕉皮哩，反應還不錯呢。
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是我的最愛..... 看起來好好吃
可是這裡的梅子是指哪種阿? 口水都快流下來了 ...肚子也餓了
謝謝大大的分享
改天再試做看看吧 看看就肚子餓了
謝謝分享<br><br><br><br><br><div></div> 好特別的蕃茄料理,有空時做看看,新的嚐試 看起說明...還挺不賴的..下次可以試試
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