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h3f811 發表於 2009-6-6 02:24 AM

三色蛋

材料： 生雞蛋6個.熟鹹蛋三個.皮蛋三個
調味料： 清水100克或高湯100克.太白粉一大匙、
         鹽1/3小匙 .味精1/2小匙
做法：
1. 鍋中放入皮蛋.清水蓋過皮蛋.中火煮開五分鐘後.
取出皮蛋在水龍頭下沖涼.剝去外殼.用小刀切成丁
2. 鹹蛋去殼.切成丁（同時準備燒開蒸蛋的水）
3. 太白粉先與水調勻.雞蛋打散.加入調味料與太白粉
   水調勻 將皮蛋丁及鹹蛋丁倒入蛋液中拌勻 到入已
   鋪上保鮮膜之方盒.如便當盒.倒入拌勻的蛋液 .放
   入蒸籠以小火蒸20-25分鐘 取出放涼後切片食用....<div class='locked'><em>瀏覽完整內容，請先 <a href='member.php?mod=register'>註冊</a> 或 <a href='javascript:;' onclick="lsSubmit()">登入會員</a></em></div><div></div>

immouse.tw 發表於 2013-7-26 08:44 AM

自從來這邊看食譜我都不用在買書了
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