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鹹蛋蒸肉排
本帖最後由 a1234568454 於 2021-4-5 09:50 AM 編輯鹹蛋蒸肉排
http://pmst.panasonic.com.tw/panasoniccooking/imgs/LoveCookingRecipe/3546/20180925152504_0.jpg
料理食材
青蔥
1支
薑
10克
水
100ml
生鹹鴨蛋
1顆
豬胛心肉
200g
紹興酒
2茶匙
醬油
2茶匙
香油
2茶匙
糖
1茶匙
白胡椒
1茶匙
蓮藕粉
2茶匙
顯示部分食材
http://pmst.panasonic.com.tw/panasoniccooking/assets/images/recipeStepTitle.png
1
http://pmst.panasonic.com.tw/panasoniccooking/imgs/LoveCookingRecipeContent/25179/20181107170729_1.jpg
將青蔥切段、薑切片、加入水，稍微搓揉，靜置20分鐘。
2
http://pmst.panasonic.com.tw/panasoniccooking/imgs/LoveCookingRecipeContent/25180/20181107170740_2.jpg
將蛋白與蛋黃分開，備用。
3
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豬胛心肉切小塊放入切碎杯中，加入紹興酒、醬油、香油、糖、白胡椒、蓮藕粉、鹹蛋白、蔥薑水4大匙，將豬肉絞碎，與調料均勻混合。
4
http://pmst.panasonic.com.tw/panasoniccooking/imgs/LoveCookingRecipeContent/25182/20181107170704_4.jpg
將肉餡填入盤子中，輕輕鋪平肉餡，將鹹蛋黃切半，放入肉餡中，設定原味蒸13分鐘即可完成。
5
http://pmst.panasonic.com.tw/panasoniccooking/imgs/LoveCookingRecipeContent/25183/20181114111410_5.jpg
出爐後，撒上蔥花點綴即完成。
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