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韓國人的飲食文化：吃飯也講究團結．不用公筷母匙
本帖最後由 Chiku_RunRun 於 2017-6-9 05:27 PM 編輯相信大家對於「韓國人非常團結」這個印象應該不陌生，
其實韓國人除了團結，也很注重「彼此就像一個大家庭」的感覺，人與人之間的日常相處就像家庭成員。
家人是不分彼此的，而這個「不分彼此」的態度也具體表現在飲食文化上。
在韓劇裡常常可以看到家人、朋友、同事出去吃飯，
都很豪邁地把自己吃過、舔過的湯匙放到同一鍋湯裡去舀湯來喝，
這個畫面想必會讓很多剛接觸韓國文化的人嘖嘖稱奇(或是感到噁心)。
通常臺灣人若在餐廳吃合菜時，一般都會使用公筷母匙，
若在家中吃飯時，即使不會道道都用公筷母匙，若有湯類，也會用湯瓢把湯舀到碗裡，再就碗口或用湯匙喝。
這種直接把湯匙伸到鍋子裡喝湯的方式，絕對會被長輩罵：「沒禮貌！」
但是在韓國，卻是一件非常普通的事。
幾年前，我因為工作的關係到韓國出差，與許多韓國人一起到餐廳吃飯，
看著他們紛紛把湯匙上的飯粒舔得乾乾淨淨，再把那根湯匙伸到鍋裡舀湯起來送入口中，
我與同事面面相覷，猶豫著到底要不要加入他們那看起來很像在「洗湯匙」的行列！
以前跟朋友到韓國玩，或是跟韓國朋友吃飯時，幾乎都是跟熟人一起，或是點一人一份的套餐，
所以從來沒有遇到這種需要「共享」的機會。
以臺灣人普遍的認知，大多是家人或很親密的朋友才會共喝一杯飲料、共吃一份食物。
來到這裡，一開始很不能習慣，雖然之前在韓劇就看過如此情景，但真正碰到時還是不知所措，
腦子裡有一堆小劇場在跑，想著吃完那一鍋，會不會得什麼傳染病啊……
初次見面就「親密接觸」
雖然不能習慣，這種情況仍接二連三遇到，剛嫁過來韓國時，婆家的家人對我來說還很陌生，
要一起夾一盤小菜還好，一起喝一鍋湯也還可以忍受，但有時婆婆會要我用湯匙餵她吃東西！
如果只是含到湯匙前面可能沒那麼嚴重，
偏偏婆婆會張大她的嘴，用彷彿要把我湯匙吞掉的氣勢吃掉湯匙上的東西！
導致每次餵完她後，我都默默把湯匙放下不敢再用……那上面滿滿的都是她的口水呀！
我雖然沒有潔癖，但對於沾滿別人口水的湯匙還是敬謝不敏。
還有一次是朋友聚會，裡面有我初次見面的韓國人，
當我們各自點好飲料坐下來喝時，她立刻說想喝喝看我的飲料，就直接把我的吸管拿去吸了。
如果見過幾次面，一起用同根吸管是還能接受，但是我連這個人是誰都還不知道啊！
自然會有一種距離感，沒辦法一下就接受這種對我來說很「親密」的舉動。
但當著人家的面也，也不好意思說要換根吸管，只好硬著頭皮繼續喝我的飲料。
現在，在韓國生活已經滿兩年，跟無數新熟舊識的韓國朋友、長輩用過餐，
慢慢地，「洗湯匙」也已變得見怪不怪，大家出去吃烤肉時，一起喝一鍋泡菜湯，吃泡麵時一起喝泡麵湯，
吃飯時也共享大醬湯，不再顧慮什麼衛不衛生了。
出去喝酒時，酒過好幾巡後，為了跟其他人聊天到處換位置，換完位置後根本也記不得自己的酒杯在哪裡，
但是，Who cares？把杯子裡的「不明液體」倒掉後，再接一杯酒就是了~~果然是入境隨俗啊！
不過，也聽過很多奇奇怪怪的例子。我有一個當演員的朋友，以前沒工作時去餐廳吃飯，
因為沒錢，只好點最便宜的餐點來吃。
在餐廳看到隔壁桌客人離開時，桌上還剩下一些看起來沒怎麼動過的食物，
當餐廳大嬸要收走盤子時，他居然直接請大嬸端來給他吃！
這對我來說根本是無法想像的事，完全不認識的人吃過的食物，居然也敢吃耶！
怎麼知道對方有沒有什麼病，或是那剩下的料理是不是曾經掉到地上撿起來的？
而且跟餐廳大嬸要吃剩的食物，感覺也不怎麼好……只能說，世上什麼人都有啊！
入境隨俗，感情更融洽
雖然有些人會覺得韓國人這樣的飲食習慣比較不乾淨，跟別人共食有點噁心，
但這對他們來說真的很平常，平常到不會去深究「為什麼我們韓國人會這樣吃」，
其實對他們來說，大家都是一家人，如果刻意去分你的碗、我的筷，感情不就生疏許多？
韓國人也很少一個人出去吃飯，都三三兩兩一起用餐，
因此，有些必須一次點兩人份以上餐點的餐廳，就無法單獨前往用餐了。
換個角度想，正因為他們從飲食上就力行「團結」和群體行動的概念，
即使一開始是不熟的朋友，也會在這樣一起「洗湯匙」、不分你我的酒杯之中，無形地建立出緊密的感情呢！
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【個人心得】我覺得…不使用公筷母匙好像和團不團結沒什麼關係吧，不衛生就是不衛生，
真的很難以想像，一群人一起吃火鍋、彼此的筷子裡在湯裡攪來攪去的情景，
更不用說是初次見面的人直接把自己的飲料拿去喝，或是用別人的餐具吃飯了，
如果是為了所謂的團結，要放棄個人堅持的衛生習慣，那我寧可選擇衛生，
不團結又如何？如果因此感染了肝炎什麼的，要叫誰賠我醫療費呢？對吧~ {:5:}
...<div class='locked'><em>瀏覽完整內容，請先 <a href='member.php?mod=register'>註冊</a> 或 <a href='javascript:;' onclick="lsSubmit()">登入會員</a></em></div><div></div> 所謂團結大概是說一擁而上，一致對敵（湯）
話說，湯匙的形狀…………不適合整個吞下去吧
小時候曾經嘗試過，好痛的，以後再也不敢了
那東西就是為只碰到一部分，然後把湯倒進嘴裡用的吧…………？不能像西餐一樣整個放嘴裡吧？
要是蛋糕之類，可以明顯分成2塊的東西，那就算是初次見面，分享也是接受的啦…………
一鍋湯實在是………………orz
大概韓國人也不是全部那樣的，我只能寄希望於此了，不過高溫消毒，所以要是是火鍋的話應該沒問題……不過仔細看一下也不是火鍋啊！
難怪要喝酒，要吃大蒜，是消毒嗎…………（抖抖）
別說初次見面的人，就算我媽和我也都是自己用自己的吸管...<div class='locked'><em>瀏覽完整內容，請先 <a href='member.php?mod=register'>註冊</a> 或 <a href='javascript:;' onclick="lsSubmit()">登入會員</a></em></div> 這樣的吃法，病毒類的肝炎很容易傳染吧~而且不光是肝炎，某些可以藉由口沫傳染的病，好比傷寒，瘧疾，很有可能就因為一人沾鍋，全員中獎，沒記錯的話，泡疹也是，大人也許沒問題，但小孩被感染可能會致命，這樣的飲食習慣真的要避免(*´>д<) leehung86 發表於 2017-6-11 10:56 PM static/image/common/back.gif
這樣的吃法，病毒類的肝炎很容易傳染吧~而且不光是肝炎，某些可以藉由口沫傳染的病，好比傷寒，瘧疾，很有 ...
其實現在年輕人大多都打下疫苗,相對風險其實已經變少,但當然也是有風險。和家人,和朋友吃 我還可以接受,至少知道彼此斤兩,有沒有相關疾病。但和陌生人就算了...<div class='locked'><em>瀏覽完整內容，請先 <a href='member.php?mod=register'>註冊</a> 或 <a href='javascript:;' onclick="lsSubmit()">登入會員</a></em></div> 韓國實在是一個超注重社會評價的地方
你們想想其他方面也可以知道
所以就算有人覺得可能被傳染
也得配合了<br><br><br><br><br><div></div> 這算還好、我曾看過南亞兩邊的人、同吃一個便當用同一支湯匙 食物邊吃邊沾陌生人的口水，我無法接受~~ 有點恐怖，會不會傳染一些傳染病阿，不過不同國的文化也是要尊重
這就是別人的文化阿~沒有妨礙到你的話就尊重吧 韓國人 好像 不把 筷子 放嘴裏... 用筷子 夾菜 到自己的碗裏 然後 用勺子吃碗裏東西... <br><br><br><br><br><div></div> 是說韓國的扁筷真的很難使用，是我們用圓筷習慣了嗎 同意樓主個人的心得，不是很能認同這文章的作者在文末的樂觀觀點表達。
我認為那頂多只能說台韓兩國的飲食文化之不同，並不意謂著哪個國家的飲食文化比較人性或比較好。
跟工作夥伴或親朋好友在吃圓桌合菜時也是常用公筷母匙，我不認為彼此的交情和感情會因自己個人使用的餐具放到合菜桌上的菜肴裡翻洗就會有感情上的親疏變化，否則依作者那種過份樂觀的邏輯，我也可以說食物全用手而不用湯匙筷子時是拿最能與食物建立感情最合人性的飲食行為了，再不然我也可以說"日本飲食文化鮮有合菜色彩、故缺乏團結心且充滿感情疏離"了，然而實際上這些頂多是不同國情及民情的飲食文化差異，不足以意謂著其飲食文化乃象徵所有飲食文明的正面性或優良性。
或許南韓人在吃合菜時那樣的習慣多少跟團結有關(和南韓人交流時沒聽說過他們有這飲食之說，雖然那種飲食現象確實存在著)，但至少這不合我吃合菜的習慣、也不認為這值得台灣人師法。
我還是認同吃合菜時用公筷母匙，在觀感上不甚能接受作者那文章裡的那種南韓飲食文化及樂觀看法。...<div class='locked'><em>瀏覽完整內容，請先 <a href='member.php?mod=register'>註冊</a> 或 <a href='javascript:;' onclick="lsSubmit()">登入會員</a></em></div> 個人覺得單純就是文化的關係吧!
在台灣出門在外大多數都會用公筷，
即是不用公筷也是用筷子迅速的夾起來，盡量不要讓自己口水沾到其他的菜，
而且也要看跟誰吃飯，如果都是好朋友或是很熟的人，也就不太用公筷了，
如果是不太認識或是公司聚餐幾乎都會用公筷，畢竟是衛生跟禮貌，
除非一開始都會問大家介不介意直接夾，如果都不介意才會不用公筷。
而且我覺得不用公筷的不只韓國人，
之前跟大陸人吃飯的時候，我真的嚇死了，
他們夾菜的時候直接用自己的筷子在盤子裡攪來攪去的挑菜，
我自己心裡在想也太沒禮貌了吧!
連吃火鍋也是，用自己的筷子在湯裡面攪來攪去，
真的超級不習慣跟他們憶起吃飯的!!!...<div class='locked'><em>瀏覽完整內容，請先 <a href='member.php?mod=register'>註冊</a> 或 <a href='javascript:;' onclick="lsSubmit()">登入會員</a></em></div> 我覺得這些都不是問題吧~只要同行的人OK就好了 除非生病吧
不然用公筷
我覺得吃起飯來不是很自在
可能是我自己的習慣辣<br><br><br><br><br><div></div>
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